Молочіння – один з найдавніших та абсолютно натуральний метод обробки керамічного посуду. Цей спосіб використовується для того, щоб керамічний посуд став водонепроникний, придатний до контакту з їжею. Бо кераміка після першого випалу набуває твердості, але вона пориста, в мікропори кераміки можуть просачуватися водні розчини(вода, чай, кава…), або заходити часточки їжі і залишати після цього запах. Тому молочіння – гарний спосіб закрити ці мікропори. Молочіння гарно підходить та для придання автентичного вигляду посуду.
Для молочного випалу береться виріб, який вже пройшов перший випал (в нашій майстерні це доведення до 950-1000 градусів протягом 11-12 годин).
Для молочіння кераміки можна використовувати як молоко, так і кефір, або вершки.
Від того який ви виберете молочний продукт, жирності продукту і тривалості випалу буде залежити зовнішній вигляд, колір посуду. Нижче наведені різні способи молочіння. Виберіть один з них та спробуйте на своєму керамічному виробі.
КЕФІР (КИСЛЕ МОЛОКО)
Налийте невелику кількість кефіру у ємність, вільміть широкий пензлик (краще синтетичний, він не залишає ворси на поверхні) та покрийте керамічний виріб кефіром за допомогою пензля.
Залиште просушити на 30 хвилин.
Повторіть цю процедуру ще 1-2 рази.
Далі випаліть в духовці. (Нижче опис процесу випалювання)
ВЕРШКИ
Так само, як і з кефіром. Налийте невелику кількість вершків 10-15% у ємність, вільміть широкий пензлик (краще синтетичний, він не залишає ворси на поверхні) та покрийте керамічний виріб вершками за допомогою пензля.
Залиште просушити на 30 хвилин.
Повторіть цю процедуру ще 2 рази.
Далі випаліть в духовці. (Нижче опис процесу випалювання)
Цей вид дозволить отримати більш ніжні відтінки, але при збільшенні тривалості випалу можна досягнути дуже темних кольорів.
МОЛОКО
Підготуйте глибоку миску, в яку вільно входить ваш виріб і може бути повністю занурений в молоко.
Беремо керамічний виріб, який пройшов перший випал і занурюємо в молоко на декілька хвилин, виймаємо з молока і даємо стекти молоку, перевернувши посуд, після чого залишаємо його сохнути не менше ніж на 30 хвилин. Намагайтесь не лишати на посуді відбитки пальців.
ВИПАЛ
Виріб ставимо у холодну духовку і вмикаємо її на максимальну температуру, що дозваляє ваша духовка (250-350 градусів).
Чекаємо мінімум 40 хвилин, далі поглядаємо на колір протягом години, в залежності від того, якого відтінку вихочете досягнути. Можна зробити відтінки коричневого кольору, від ніжно-бежевого до темно-шоколадного. Колір залежить від кожної окремої печі, температури і часу витримки, жирності молока, і виходить завжди різним, але теплим і радує око.
Ви відчуєте запах горілого молока, це абсолютно нормально, при молочному випалі висока температура призводе до запікання верхнього шару молока в порах кераміки.
Коли Ви визначилися з бажаним кольором, вимикайте духовку, дочекайтесь, поки духовка повністю вистигне, після йього діставайте виріб.
Ніякі штучні хімічні речовини при цьому виді випалу не застосовуються, тому отриманий посуд при нагріванні не виділяє небезпечних речовин, не вступає в реакцію з продуктами під час приготування їжі.
Такий посуд є абсолютно екологічним.
Після молочіння можна додати блиску та приємного запаху воскуванням посуду.
Для цього після молочного випалу візьміть ще гарячий виріб і штамочок бджолиного воску і натріть ним всю поверхню посудини. Віск почне танути прямо на гарячій поверхні.
Колір стане глибше і темніше.
При користуванні молоченим посудом, потрібно враховувати, що він може з часом посвітліти. Якщо довго тримати його на сонці, наприклад на вікні, він може вицвісти. Крім того, тверда поверхня молочної кераміки поступово змивається. Хоча це не вважається недоліком посуду, і багато людей вважають, що така поверхня набуває певного шарму.
Щоб молочений посуд довго залишалася в первісному вигляді, потрібно мити його акуратно м’якою ганчіркою або губкою і намагатися не залишати його надовго на яскравому сонячному світлі.
Молочна кераміка не вимагає якогось складного догляду. Мити її можна звичайними миючими засобами, але без різких запахів, які можуть вбратися в глину. Для миття не варто використовувати металеву або іншу грубу губку, щоб не пошкодити поверхню кераміки. Не залишайте надовго залишки їжі в молоченому посуді, відразу після їжі або приготування їжі вимийте посуд і просушіть. Корисно раз на місяць просушити посуд з молочної кераміки в духовці: 30 хвилин при 150 градусах. Також через декілька місяців можна робити повторний молочний випал. Глечики добре сушити на повітрі, як це робили наші бабусі.